第430章 最后一道松茸炒肉
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无论是松茸煎蛋饼那金黄酥脆、外焦里嫩的口感,还是松茸炖猪蹄那软糯 Q 弹、入口即化的滋味,都美妙得无法用言语来形容!
简直就是好吃到极致啊!
好吃得要命啊!
~~~
终于轮到我们的………松茸炒肉隆重登场啦!
它可是众多菜肴中的明星选手,绝对不能错过哦!
下面就让我详细地给大家介绍一下这道松茸炒肉的烹饪方法吧,这可是一项需要技巧和速度的活计呢。
首先,食材的选择至关重要。
我们要挑选鲜嫩多汁的猪肉,并将其切成薄如蝉翼的片状,这样不仅能快速炒熟,还更容易让味道渗透其中。
记得将切好的肉片放入碗中,加入适量的淀粉和酱油进行腌制,这样可以保持肉质滑嫩且香气四溢。而对于松茸,则需精心清洗干净后切成均匀的小片备用。
接着,调味料到齐才能事半功倍。
准备好葱姜蒜,统统切成细末状放置一旁待用。如果您偏好辣味,可以再切点辣椒增添风味。所有的配料都要事先备妥,以免临时慌乱影响厨艺发挥。
紧接着,热锅倒油,等待油温升高至七成左右时,迅速投入姜片、蒜末以及葱段,让它们在热油中尽情释放出诱人的香气。
当那股浓郁的香味飘散开来时,便预示着这道菜已经成功了一半。
随着一阵诱人的香气飘散而出,我迅速将腌制好的鲜嫩肉片倒入滚烫的锅中,并不断地快速翻炒。
因为肉片如果炒制时间过长,会变得发硬变老,失去原有的嫩滑口感。
当观察到肉片逐渐变色时,便可以将切好的松茸片加入其中了。
松茸刚下锅,那股独特而浓郁的香味立刻弥漫开来,令人陶醉不已。
此时需要加快翻炒速度,好使肉片与松茸充分融合,让彼此的味道相互渗透。
继续翻炒片刻后,眼见着肉已基本熟透,松茸也呈现出诱人的色泽,这时就可以适量加入一些盐、酱油等调味料来增添风味了。
若是偏好辣味,可以在此刻撒入些许辣椒粉或辣椒酱。
经过一番精心烹制,肉片终于被炒至恰到好处的熟度,同时松茸也已熟透,汤汁逐渐变得浓稠浓郁,此时此刻,这道松茸炒肉才算大功告成。
小心翼翼地拿起铲子,轻柔地将它盛进盘子里。
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