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我们开车回了家,我先是烧开水,把香菇用水泡着,把鱼洗一下,然后切块,用料酒腌制,把竹笋洗干净切条,卤牛肉不用洗,切一块,切成片,待会备用,水烧开后,我就开始杀鸡,把鸡脖子翻过来,把毛拔掉一些,放个碗在下面,直接刀子一划拉,鲜血直接流进碗里,直到没有血流出,往碗里加点盐,把鸡放在热水里面泡,然后翻身泡另一边,泡了三分钟,开始拔毛,要是普通人估计得半个小时才能处理好,我五六分钟,所有毛拔的一干二净,包括绒毛,最后把鸡爪子上一层皮撕掉,然后用刀把是鸡肚子切开,鸡卵留下,其他都扔了,用清水洗干净剁成块。
我切了姜片,起锅烧油,放入姜蒜,还有桂皮,八角,翻炒下,倒入鸡块,翻炒3分钟,然后把鸡肉倒进砂锅,把香菇洗干净放进砂锅,然后放了两根十来年的干人参,加入冷水淹�
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